糖不甩

作者： Chris_aust

用料

• 糯米粉 120g
• 温水 130g
• 鸡蛋 3只 （个人喜好，我爱蛋丝）
• 片糖 1.5片
• 红糖 50g
• 水 450g
• 椰蓉 适量
• 花生碎 适量

糖不甩的做法步骤

步骤 1

放450g水和片糖、红糖一起煮滚直到糖完全融化

步骤 2

将糯米饭和温水混合至手上基本不粘粉，所以可适量调节水或粉的量，表面处于一种水嫩的状态

步骤 3

把弄好的糯米粉，揉成圆面团放入水里煮至深黄色

步骤 4

把面团捞上来，放入蛋丝，椰蓉和花生碎就可以啦

糖不甩的小贴士

1、椰蓉现在热锅里清炒一下，手微微觉得热就可以了，还好闻到淡淡椰蓉香 2、花生米也是自己烘烤，磨碎，更美味 3、揉粉有时可能根据不同糯米粉牌子，吸水力有所不同，不过保持着“三光”原则：粉光，手光和盘光就唔错了

菜谱创建时间：2016-06-11 21:18:15