紫薯糕

作者： OJJEH

紫薯富含花青素和硒元素，有保护视力和抗衰老的作用；做成糕点也很方便呢～

用料

• 紫薯 500g
• 橄榄油 30g
• 细砂糖 适量
• 蜂蜜 适量

紫薯糕的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净，隔水蒸透，去皮捣成泥。

步骤 2

紫薯泥乘热拌入橄榄油，搅拌；再拌入适量的糖和蜂蜜。

步骤 3

将拌匀的紫薯泥捏成约50g一个的小团，压入模具中，为了方便脱模，可以在模具上抹一些橄榄油。

紫薯糕的小贴士

1. 紫薯其实也可以去皮切成小块蒸，这样虽然蒸得更快些，但是会吸收水分，变得比较湿，影响脱模的效果。 2. 紫薯本身就具有甜味，即使不放糖口味也可以接受，加入蜂蜜可以使紫薯容易抱成团，太多会导致太黏而影响脱模效果。

菜谱创建时间：2016-06-11 19:08:50