鱼香脆皮豆腐

作者： SJHan

豆腐是猫咪🐱の最爱 猫咪🐱又偷懒了，冰箱只有内脂水豆腐一盒，却想做煎豆腐，这种豆腐跟水一样，又要自作自受了😁。实在懒の下楼去买豆腐了。

用料

• 内脂豆腐一盒
• 玉米淀粉
• 鸡蛋 一个
• 葱
• 蒜
• 小米红椒
• 盐 半勺
• 白糖 两勺
• 味精 半勺
• 酱油 一勺
• 醋 两勺
• 生抽 一勺
• 橄榄油

鱼香脆皮豆腐的做法步骤

步骤 1

将葱、蒜切成段片，半勺盐、2勺白糖、半勺味精、1勺生抽、1勺酱油、2勺醋倒入容器中，再加入适量的温水调成鱼香汁备用。豆腐裹上鸡蛋液和玉米淀粉。

步骤 2

热锅凉油，锅里放点盐，油温在六成炸豆腐。

步骤 3

豆腐太水了，所以我一直用的中高火🔥，一直↓炸至两边焦黄。

步骤 4

豆腐太水嫩了，费劲，炸好の豆腐块捞出，放在吸油纸上，控油。

步骤 5

开锅油热放入辣椒和蒜，蒜香飘出放入刚刚捞出の豆腐。

步骤 6

撒上葱花和小红辣椒，倒上鱼香汁。适量の加点水。炖一会儿。即可。

步骤 7

出盘，味道很好。不过如果是南豆腐口感会更好。外焦里嫩，还有鱼香の味道。

菜谱创建时间：2016-06-11 18:07:59