快手姜糖

作者： 花间蝶舞

操作简单，只需要不停地熬。

用料

• 红糖 二斤
• 生姜 半斤

快手姜糖的做法步骤

步骤 1

姜剁碎，无油铁锅翻炒，加全部红糖

步骤 2

糖浆先起浅棕色泡沫，再起深棕色泡沫，而后是图上状态，能出糖丝，继续熬。

步骤 3

用筷子挑起一坨一坨下落时，凉水冲筷子，需要稍费力捏扁糖珠，偶尔闻到炒糖色味道，关火。

步骤 4

倒入硅胶模具，稍凉切块，凉了装瓶。

快手姜糖的小贴士

糖浆较稀时用中火就可以，糖浆开始冒带热气的泡时转小火

菜谱创建时间：2016-06-11 17:46:52