快手香蕉核桃蛋糕（改良版）

作者： 退休小叮当

🍌香蕉核桃蛋糕很多人都爱吃，在尝试各种方子后，决定最终取用这个方子，并且分享给大家！🤓个人认为秒杀星巴克哎，外脆里嫩，😁吃起来好满足的赶脚。💞儿子爱吃的不要不要的！

用料

• 香蕉 2只
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 60g
• 小苏打 3g
• 泡打粉 6g
• 黄油（无盐） 30g
• 植物油 30g
• 牛奶 60g
• 低粉 200g

快手香蕉核桃蛋糕（改良版）的做法步骤

步骤 1

香蕉放在干净无水的盆里压成泥，我是用手压的，有颗粒感，这样吃起来口感更佳！

步骤 2

加入鸡蛋液搅拌成糊糊，分别加入糖粉，小苏打，泡打粉，搅拌均匀即可。

步骤 3

放入融化后的黄油，植物油，牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

筛入低粉，搅拌个十几下，看不到干面粉即可。

步骤 5

核桃仁压成小颗粒，放入搅拌均匀。

步骤 6

倒入土司模，表面放几颗整粒的核桃。烤箱预热5分钟，中下火，180度烤45分钟。

步骤 7

烘焙时表面上色根据自己的喜好，如果烤制时间未到，颜色已然变深，就中途拿锡纸盖上即可。烤好后放凉脱模即可。

快手香蕉核桃蛋糕（改良版）的小贴士

1.香蕉个人认为都乐的最甜，放置有点发黑，但内里还是白色即可。 2.用烤盘的建议中层烘焙，土司模放中下层即可。我用的300g土司模，倒入后只有一半的量。 3.搅拌过程不必太久，打蛋器不建议用，如果要用就手动轻微搅拌即可。当然筷子更佳。 4.小苏打和泡打粉无法替代，都得有。个人不喜欢泡打粉的味道，综合考量，这个量吃起来没有泡打粉的味，也算ok的。 5.这款蛋糕属微甜口，喜欢甜度高的朋友可以把糖粉加至90g。 6.核桃我用了10个，拌了7个，表面装饰放了3颗。

菜谱创建时间：2016-06-11 17:08:08