番茄鱼片

作者： 趙_小靜子

老妈做的各种鱼超级棒，番茄鱼片夏天吃很舒服。

用料

• 鲜活草鱼或鲤鱼 一条（一斤半左右）
• 西红柿 六两（300g）
• 鲜豆皮 半张（100g）
• 金针菇 一小把（100g）
• 青菜 一小把（100g）
• 香菜 两根
• 葱 一根
• 生姜 4片
• 盐 胡椒粉 淀粉 鲜酱油 料酒 油 糖

番茄鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，鱼肉片成片，放葱，姜，料酒，盐，鲜酱油腌制 20分钟。

步骤 2

准备配菜。

步骤 3

把腌制好的鱼片单独挑出来，鱼骨和鱼头可以炖汤或者做酸菜鱼。

步骤 4

加入少许胡椒粉，淀粉搅拌均匀。

步骤 5

倒油，炒西红柿加入少许葱花，放盐少许。

步骤 6

加少许水把西红柿炖烂。

步骤 7

加开水500g大火滚开后加少许鲜酱油，少许糖调味道。酸甜合适后放金针菇，豆皮丝。

步骤 8

中火把鱼片一片一片放入。放完后大火煮2分钟，轻推不能搅。

步骤 9

放入青菜，大火煮熟后尝一下汤的味道，酸甜合适即可出锅。

步骤 10

出锅，撒香菜，成功。

菜谱创建时间：2016-06-11 13:59:33