自制大四川麻辣火锅

作者： 大厨林二新

用料

• 生姜
• 蒜
• 大葱小葱
• 香菜
• 牛油或者菜籽油
• 鸡汤或者骨头汤
• 花椒
• 干辣椒
• 花椒粉
• 藤椒油
• 一包超市买的四川火锅料
• 你喜欢吃的肉
• 你喜欢吃的菜

自制大四川麻辣火锅的做法步骤

步骤 1

倒一定量的菜籽油或者牛油。牛油更香。油一定要倒多一点，不然没味而且越吃越淡，烧热了油加入生姜，花椒，蒜头，大葱一部分，煸炒香。

步骤 2

加入一包火锅料，加入花椒粉，藤椒油，盐巴味精，鸡精，豆瓣酱或者红油辣椒。煸炒。

步骤 3

加入高汤，也就是鸡汤或者骨头汤，加水也可以，但是肯定没有高汤香。烧开后。加入干辣椒段，一定要熬五分钟以上。最后加大葱段。然后完成

步骤 4

配料，自己碗里有香菜小葱花儿，剁细的蒜子和生姜。加入锅里的油和汤。

菜谱创建时间：2016-06-11 11:48:06