粉葛胡萝卜玉米煲沙骨汤

作者： Snow莹莹

天气闷闷的，要下雨又下不下来，在屋子里走几步都一身汗。这个时候最适合煲个清甜的果蔬汤，生津止渴，清甜滋润。

用料

• 沙骨，也就是脊椎骨，用扇骨也行，大骨就会比较油腻 500g
• 粉葛 3两到半斤
• 甜玉米 中等大小一根
• 胡萝卜 中等大小一根
• 蜜枣 2粒
• 生姜 拇指大小一块

粉葛胡萝卜玉米煲沙骨汤的做法步骤

步骤 1

粉葛去皮洗净切小块(买的时候找嫩的，免得吃的时候有渣)，胡萝卜去皮切小块，玉米开边切小段

步骤 2

沙骨汆水或者煮沸撇去血沫

步骤 3

把所有材料放入汤煲，按需要增减水量。

步骤 4

大火烧开后，小火慢煲一小时。也可放入电压力锅选择煲汤档。

步骤 5

汤煲好后加适量盐调味即可。

粉葛胡萝卜玉米煲沙骨汤的小贴士

1，赶时间的话就直接把骨头放锅里烧大锅水，水开了撇掉血沫即可，不赶时间的话可以先把沙骨汆水再另外加水煲汤，这样汤色会更清。 2，玉米开边能让玉米芯里的甜味煲出来，汤比较清甜，但玉米相对就没什么味道了。不开边直接切段煲的话，玉米比较清甜，汤里的玉米甜味就淡了。看个人喜好吧。 3，蜜枣是点睛之笔。如果咽喉不怎么舒服也可以把新鲜橄榄用刀拍裂放三五颗进入，汤会有点回甘。 4，盐不要太多，因为这个汤主要味道是清甜，盐太多喝了会很渴，反而达不到生津止渴的效果了。

菜谱创建时间：2016-06-10 22:04:01