低卡无油玉米面酸奶戚风

作者： Leo_MJ

突然想吃粗粮，就买了一斤玉米面，然后……各种后悔，翻了很多方子，最后干脆自己瞎折腾一个【菜谱的图片并不是玉米面酸奶戚风的，吃完之后才想起来要拍照片……-_-#】

用料

• 玉米面 110g
• 玉米淀粉 10g
• 酸奶 60g
• 白砂糖 如果是自制酸奶就80g或更多，如果是市售酸奶60g就够了（自己根据口味随意条件啊）
• 鸡蛋 4个
• 白醋或柠檬汁或苹果醋 一丢丢（其实我一直都是在蛋清了加苹果醋的……）

低卡无油玉米面酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

酸奶中放入四个蛋黄搅拌均匀

步骤 3

玉米面和玉米淀粉过筛后加到酸奶蛋糊里【可以准备预热烤箱170度了】

步骤 4

蛋清中加入一丢丢苹果醋（白醋或柠檬汁）打发，中间分三次加入砂糖，打发到干性（提起打蛋器时有阻力的感觉，牙签能立在里面的程度）【原谅我平庸的文采】

步骤 5

分三次将蛋清用切拌的手法拌入蛋黄糊中，小心消泡哟

步骤 6

150度烤60分钟就好了【也可以用水浴法烤，就是在烤盘中接一公分的水放在下面】

低卡无油玉米面酸奶戚风的小贴士

用水浴法烤出的蛋糕应该会细腻一点吧，毕竟是玉米面，在怎么弄还是会有粗糙的口感，但是是粗粮哟，减肥的妹子和麻麻们不妨试试。低卡，健康，无油。嗯，人无完人，蛋糕无完蛋糕。

菜谱创建时间：2016-06-10 20:14:42