姬松茸响螺花胶煲乌鸡

作者： 沈爷私房

菜名有点长，因为超级爱喝汤，所以爱研究各种滋补的汤水，哈哈哈，少不了TVB的熏陶，女人嘛，水做的，怎么能没有汤水的滋补呢？这款汤既养颜又润肺，就是前期工作有点麻烦啦……

用料

• 姬松茸 50g
• 响螺 150g
• 花胶 100g
• 乌鸡 半只
• 葱 适量
• 姜片 适量
• 盐

姬松茸响螺花胶煲乌鸡的做法步骤

步骤 1

用纯净水泡发响螺片，夏天需放冰箱泡发，泡发时间为3-5个小时（上班族可以在出门前泡好，晚上回来煮就可以），泡发完后切成条。

步骤 2

花胶在沸汤的姜片水里煮3分钟

步骤 3

然后捞出和姜片一起放进纯净水里泡发6-8个小时，同样夏天必须放冰箱泡发，待花胶充分吸收水分后捞出洗净（去掉花胶上的鱼油等杂质，还有褶皱中的小沙子）

步骤 4

洗干净花胶后再和姜片还有葱一起放水里煮沸1分钟捞出

步骤 5

姬松茸用温水泡发20分钟左右

步骤 6

乌鸡过水后把所有东西都放入炖盅内加入适量的水，隔水大火炖半个小时，然后文火炖3个小时

步骤 7

最后加盐调味即可，这款滋补靓汤就爆好啦！至于花胶，我觉得自己吃的话，我一般会选黄花胶，因为实惠而且营养充足！

姬松茸响螺花胶煲乌鸡的小贴士

如果没有炖盅的宝宝同样可以用汤锅炖，步骤是一样的，汤锅直接炖出来汤头会浓一点，喜欢汤清一点的宝宝可以选用炖盅。

菜谱创建时间：2016-06-10 18:07:48