抹茶冰淇淋丨低脂低糖无蛋免机器

作者： ECHOLIFE一口生活

之前做冰淇淋都是在打发好的鲜奶油里面+含糖炼乳+一点香草精/适量果酱，搅拌均匀后放入冰箱冷冻。 后来觉得这个方法做出的冰淇淋的卡路里有点高，想到了曾经用Yonana做冰淇淋的方法，于是尝试了这个新食谱，结果成品非常的绵密，细腻，香醇，关键是，超健康的啊！ 最近香港很流行用鸡蛋仔裹着冰淇淋吃，Echo新买了个做鸡蛋仔的机器，试了一下非常非常好用，外脆内软，蛋香浓郁。鸡蛋仔的食谱：http://www.xiachufang.com/recipe/101829174/

用料

• 香蕉 banana 2-3根，剥皮，切小块后冷冻一夜
• 椰浆coconut milk 3 tbsp（36g），可以用炼乳代替
• 抹茶粉 matcha powder 1 tbsp（5ml）
• 坚果 装饰，选用

抹茶冰淇淋丨低脂低糖无蛋免机器的做法步骤

步骤 1

提前将香蕉切小块，放入冰箱冷冻一夜（2小时以上）。这里要选择外皮已经有黑斑、熟透了的香蕉哦，这样成品才会润滑无涩感。

步骤 2

将所有食材放入到料理机中打至顺滑。根据香蕉大小、个人口味的不同，椰浆和抹茶粉的用量可以调整。这里要注意的是，要用椰浆/炼乳，而不是椰奶/牛奶，否则会有冰渣哦。另外，抹茶粉的品质直接决定了冰淇淋的品质，所以尽量选择品质好一点的抹茶粉哦。

步骤 3

将糊糊倒入容器中，抹平后冷冻2小时以上。

步骤 4

最近香港很流行用鸡蛋仔裹着冰淇淋吃，Echo新买了个做鸡蛋仔的机器，试了一下非常非常好用，外脆内软，蛋香浓郁。鸡蛋仔的食谱：http://www.xiachufang.com/recipe/101829174/

步骤 5

将鸡蛋仔卷成圆筒状，塞入冰淇淋，撒上喜欢的巧克力和坚果，插上Pocky或者薯片，好过瘾呢！

菜谱创建时间：2016-06-10 10:16:38