芒果卷

作者： 猫仔一

女儿很爱吃水果卷，总喜欢在商场或商店买一些所谓的水果卷，每次看到买的水果卷的配料表，一块小小的水果卷各种各样的添加剂多到眼花缭乱，心里堵的慌。所以特意买一些芒果回来试试看，成品味道很棒，甜中带酸，有嚼劲。吃了停不下来。还来不及全部拍照，就给女儿吃了一大半了，很给面子留了三个给我拍美照。家婆吃了一个也赞不绝口。

用料

• 芒果（去皮） 500克
• 柠檬汁 45mL
• 细砂糖 20克
• 黄油 10克

芒果卷的做法步骤

步骤 1

柠檬洗净对半切开，挤出汁备用。

步骤 2

黄油也先融化成液体备用。

步骤 3

芒果洗净去皮去核。

步骤 4

把芒果肉放入料理机中打成泥，如果没有料理机，用电动打蛋器也是可以的哦！芒果切小块一些用高速打。

步骤 5

把打好的芒果泥从料理机中取出放入不粘锅中，加入细砂糖，开中火，翻炒至糖完全融化。

步骤 6

加入柠檬汁继续用中火不停翻炒，炒20分钟左右。

步骤 7

再加入黄油，翻炒至油跟芒果泥完全混合即可。

步骤 8

把一张比烤盘大一些的油纸放入烤盘中，烤盘是28*28尺寸的金盘，然后把芒果泥倒入烤盘中，用刮刀把表面抹平。

步骤 9

烤箱开120度，上下火，中层，烤100至120分钟左右。

步骤 10

烘烤好之后拿出来自然风干半天至一天左右，然后用刀连油纸一起切成大小一致的长条，从一头卷起成卷即可。

步骤 11

成品图。

步骤 12

最后一块说好留给爸爸的也给熊孩子抢去吃了。汗😓

芒果卷的小贴士

1，芒果的品种很多，熟的程度也有大不同，甜度也不一样，糖量请根据芒果的甜度来增减。 2，烘烤一定要用低温烘烤，有足够的耐心等待，不能偷懒直接用高温烘烤哦！ 3，烘烤温度与时间仅供参考，每个烤箱都有自己的脾气，请根据自己的烤箱调整。

菜谱创建时间：2016-06-09 23:07:54