潍县辣皮

作者： 人间有味是清欢晓晓

用料

• 黄瓜 1根
• 西红柿 1个
• 里脊肉 50克
• 香菜，木耳，大蒜 若干
• 鸡蛋 一个
• 甜酱 2汤匙
• 盐，醋，糖，酱油 少许
• 海米 少许
• 粉皮 半张

潍县辣皮的做法步骤

步骤 1

先将粉皮用凉水泡一个小时，泡软。

步骤 2

鸡蛋吊成蛋皮

步骤 3

肉切成丝，下油锅炒制发白，放入甜酱，炒3分钟，放在小碗备用

步骤 4

黄瓜切成4公分长，0.5公分的长条

步骤 5

西红柿切成4公分长0.5公分宽的长条，蛋皮也是切成长条，香菜，木耳都切成条，在圆盘摆成如图造型。粉皮切成丝用热水烫软捞出放在中间

步骤 6

甜酱肉丝放在粉丝上，放入蒜泥，醋，盐，糖，海米，拌匀，装盘

步骤 7

拌匀，装盘

潍县辣皮的小贴士

用粉皮提前用凉水泡发，泡软后用开会烫熟。海米提前泡一下，泡海米的水不要太多，把他倒在盘里。

菜谱创建时间：2016-06-09 20:59:50