日式牛肉咖喱饭

作者： 小猪炖牛肉a

多年前大学时候日本同学教的做法，那时候常常一群人围在留学生宿舍烧一大锅咖喱饭，幸福的不得了。这么多年一直这么做。后来听说他和媳妇儿在青岛还开了专卖的咖喱饭馆，这个口味也算是经典了。 现在自己做了主（煮）妇，厨具比大学时候一口锅要丰富的多了，小小改进了一下做法，但是材料味道还是那么多年一样的（主要是一种买同一种咖喱😜）

用料

• 牛肉 看口味，爱肉可以多来点
• 洋葱 一个
• 土豆 两个大的或三四个小的
• 胡萝卜 两根
• 淀粉 1 小勺
• 料酒 1大勺
• 黑胡椒 1小勺
• 日式咖喱块（辛口） 1块（超市买的一盒一般是2块）

日式牛肉咖喱饭的做法步骤

步骤 1

准备肉： 牛肉泡掉血水，切厚一点的片（5mm左右） 洋葱切丝 喜欢的话可以切点姜丝 以上在碗里跟淀粉、料酒拌匀，腌一会儿

步骤 2

土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块儿 有空气炸锅的话，加点油，进炸锅中烤15分钟，中间翻两次，让胡萝卜和土豆的表面略略炸焦 没炸锅的话，可以进炒锅，让胡萝卜土豆都过一下油 更懒的话，切完块儿就得了，直接煮也行😄

步骤 3

锅里下少许黄油烧热，把腌好的牛肉洋葱丝下锅煎； 煎的时候用中小火，开始的时候翻翻，后面盖上盖子，洋葱和牛肉都会出汤； 煎到洋葱看起来很塌了，把土豆和胡萝卜放进来，加热水，没过材料，开中火煮5-10分钟（土豆胡萝卜没炸过的话，要多煮会儿）

步骤 4

看汤变浓了，把咖喱块掰碎点，丢进去，这时候开始火小一点，要一直搅拌，否则容易糊底

步骤 5

喜欢辣一点的，除了咖喱选辛口的，还可以加入黑胡椒

步骤 6

观察土豆明显变小了，汤够浓了就大功告成了，超简单！浇一大勺在白饭上，香呀！😬

日式牛肉咖喱饭的小贴士

淀粉腌牛肉可以让肉嫩滑，以前我都是直接下黄油煎，牛肉总是显得有些柴，这次试了淀粉，效果不错！ 鸡肉也是一样的做法，就不用腌了，如果带皮的话，油也不用，可以直接煎出油来。

菜谱创建时间：2016-06-09 12:10:55