桂花麻油绿豆糕

作者： 可乐乐777

小时候的端午，除了粽子、咸鸭蛋，还有好吃的绿豆糕，咬一口满嘴麻油的清香，现在外面卖的绿豆糕都是麻油香精的味道，所以我从来不买，想吃就自己动手喽😎😎😎顺便写个应景的菜谱😜😜😜

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 糖桂花 10克
• 玉米油 60克
• 芝麻油 20克
• 糖 40克
• 麦芽糖 50克
• 豆沙 适量

桂花麻油绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆洗净泡水4小时以上（泡一天效果更好，但是夏天要放冰箱冷藏），泡好的绿豆沥水蒸熟（中大火蒸40分钟左右）

步骤 2

蒸好的绿豆过筛

步骤 3

不粘锅放入60克玉米油、20克麻油、糖40克、糖桂花10克、麦芽糖50克和过筛后的绿豆用小火炒至绿豆沙可以抱成团关火

步骤 4

绿豆沙分成25克一个，豆沙分成10个

步骤 5

绿豆沙捏成小碗状包入豆沙后搓圆

步骤 6

用模具轻压成型，冷却后放冰箱冷藏

桂花麻油绿豆糕的小贴士

绿豆沙容易坏，一定要冷藏储存，2-3天内吃完为佳 不喜欢麻油的可以用黄油，把玉米油和麻油等量替换成黄油就可以了，不放豆沙，加点切碎的蔓越莓也很好吃

菜谱创建时间：2016-06-09 10:35:28