蛋包饭

作者： 懒氏小厨房

最近钟爱制作小朋友会喜欢的食物。 蛋包饭，我那挑食的小外甥一见着这个就两眼放光，满桌子菜都不管，就爱吃这个。 包的饭食里面有番茄、洋葱和培根，和米饭炒在一起，鲜香酸甜，非常开胃。 金黄的蛋皮上淋上红红的番茄酱，再配上翠绿的西兰花，大朋友都喜欢，何况小朋友。

用料

• 鸡蛋 1个
• 隔夜米饭 1碗
• 番茄 1个
• 洋葱 半个
• 培根 一片
• 西兰花 几朵
• 盐 2茶匙
• 味精 0.5茶匙

蛋包饭的做法步骤

步骤 1

食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁

步骤 2

炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软

步骤 3

下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用

步骤 4

另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用

步骤 5

鸡蛋加少量盐打散

步骤 6

另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油

步骤 7

轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型

步骤 8

将炒好的米饭放在蛋皮一侧

步骤 9

翻起另一侧蛋皮，盖好

步骤 10

对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可。

蛋包饭的小贴士

1、这道菜要好看，完整美观的蛋皮是关键，一定要用小火慢煎才能煎出细嫩结实的蛋皮。 2、想要营养更丰富，饭里面还可以加青菜和豌豆之类的食材，妈妈们可以自由发挥。

菜谱创建时间：2016-06-09 00:38:25