鱼香肉丝

作者： 忘了名字0

用料

• 里脊肉 500g
• 竹笋 1/4根
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 水发木耳 5朵
• 葱、姜、蒜
• 料酒、酱油、白糖、醋、水
• 郫县豆瓣、淀粉

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

准备材料：里脊肉、青椒、胡萝卜、竹笋、水发好的木耳、葱、姜、蒜，全都切好备用。

步骤 2

里脊肉加少许盐、料酒、香油、淀粉腌制。

步骤 3

准备两勺郫县豆瓣，用刀切碎。 再调糖醋汁，用1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺水调成汁备用。

步骤 4

热锅冷油，将浆好的肉丝放入，翻炒至变色。

步骤 5

倒入切好的郫县豆瓣，小火炒至出红油！

步骤 6

放入葱姜蒜末，中火炒至有香味。

步骤 7

放入蔬菜配料，翻炒均匀。

步骤 8

倒入调好的糖醋汁。

步骤 9

将汤汁烧开，烧至浓稠，淋少许香油，出锅即可！

鱼香肉丝的小贴士

万无一失的糖醋汁，用1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺水调成汁。可根据实际添加量，比例不变！

菜谱创建时间：2016-06-08 19:23:02