黑暗奥利奥曲奇蛋挞

作者： 谬小七

没有消化饼干用的奥利奥做的蛋挞底，味道也不错，但是第一次基本上全部用的奥利奥味道太浓了，把内芯的味道都遮住了，如果这辈子还想吃奥利奥就不要轻易尝试纯奥利奥底，后面改进了还不错～

用料

• 全蛋液 80g
• 淡奶油 25g
• 细砂糖 30g
• 水 适量
• 炼奶 一点，可不要
• 塔皮
• 黄油 60g
• 糖粉 30g
• 全蛋液 25g
• 奥利奥饼干碎 35g
• 低筋面粉 125g

黑暗奥利奥曲奇蛋挞的做法步骤

步骤 1

先准备塔水:鸡蛋打散加入细砂糖至融化

步骤 2

加入淡奶油，可以加入部分水，但不加水味道更浓更好吃，搅拌均匀放冰箱冷藏

步骤 3

再准备塔皮:黄油稍微融化一些加入糖粉和一小点盐，打蛋器打至黄油发白

步骤 4

分两三次加入蛋液，每次加入都要充分吸收，防止油水分离

步骤 5

放入奥利奥饼干碎还有面粉，用手混合均匀，饼干碎可以不用完全成粉末，揉成面膜静置20分钟

步骤 6

根据模子大小分成小面团，用手将面团按压使面团紧贴模具

步骤 7

将塔皮放入烤箱180度先烤5分钟

步骤 8

塔水可以过滤一下，倒入塔皮至七八分满

步骤 9

再次放入预热好的烤箱200摄氏度15分钟

菜谱创建时间：2016-06-08 01:10:47