【简易紫色/青色/粉色--奶油做法】 材料 紫薯200克,薄荷100克,西瓜、奶油50克,细砂糖20克 做法 1 紫色 紫薯两个约200克,蒸熟去皮,放一大碗中用压土豆泥的工具碾成泥 青色 薄荷用料理棒打成薄荷泥 粉色 西瓜料理棒打成西瓜泥 3.加入20克细砂糖,50克奶油,用电动打蛋器以低速搅打至顺滑 4.装入裱花袋中,使用花嘴,以打圈的方式挤入玻璃杯中即可(挤在做好的杯子蛋糕上)
【彩色奶油自制版本】 壹(制作纯白奶油) 1、将4个鸡蛋清打散,就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。 2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小铁勺),继续搅打鸡蛋清。 3、打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样),再加一勺糖,继续打。 4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候,加入一勺糖,继续打。 5、在第4步之后打了大约10分钟,试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。 贰(色素调出彩色奶油) 白奶油分成4部分装入四个器皿,奶油分别滴入一滴加入草青、浅黄、粉色、淡蓝 打蛋器分别搅拌均匀。 小诀窍 1、制作方法很简单、只是要有耐心。 2、尽量选一个大碗、打蛋清上面会慢慢出来好多的小沫,就是说奶油会越打越多。 3、打出来的奶油量大、一次可能用不完、可以将剩下的奶油放入密封性好的有盖的保鲜盒里
疏菜汁上色,如菠菜、薄荷为青色,草莓、西瓜为粉色,紫署为紫色,胡萝卜为橙色,也可以用色素,本人色素少量食用喔