番茄炒鸡蛋

作者： 薇儿笑℃

用料

• 番茄 3个
• 鸡蛋 2只
• 食用油、食盐 各适量
• 葱丝、干辣椒段、花椒 适量

番茄炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

番茄，洗净切月牙状，装盘待用

步骤 2

鸡蛋打于小碗中，一个方向打散，加入少许食盐和凉水打匀，待用

步骤 3

起锅热油，放葱丝和花椒爆香，鸡蛋倒入锅中，小火至鸡蛋凝固，关火，鸡蛋盛出待用

步骤 4

重新起锅热油，花椒、辣椒段、葱丝爆香，中火番茄翻炒至岀汁，加适量食盐翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，翻炒半分钟，关火，盛出即可。

番茄炒鸡蛋的小贴士

1.番茄热水去皮 2.鸡蛋想吃嫩的，可以打鸡蛋时放入少许水。炒鸡蛋时，鸡蛋凝固但还有极少未凝固时即关火盛出，鸡蛋嫩滑。

菜谱创建时间：2016-06-07 20:35:16