手工芒果果酱

作者： Rainbow手工

熬果酱两年多，几乎所有的水果都被我拿来熬过果酱，比分说荔枝果酱，杨梅果酱，牛油果酱，李子果酱，桃子果酱，释迦果酱等等，每一种水果熬出的味道都是那么惹人喜爱！只要多一点点实验多一点点耐心多一点点爱心

用料

• 芒果 1000克
• 冰糖 350克
• 新鲜柠檬 一个半

手工芒果果酱的做法步骤

步骤 1

厦门的大青芒，一年四季都可以发现她美丽身影！成熟度适中的大青芒拿来熬果酱是最棒的！

步骤 2

我不喜欢稀巴烂的果酱，更不愿意把水果搅成泥去熬果酱！我喜欢她原本自然的状态！切成大丁尽量保持营养！加入冰糖和柠檬汁！

步骤 3

做出好的果酱一定要有耐心敬请等待四个小时以上的糖渍，可以看到，水果和冰糖柠檬汁已经糖渍出大量水分！所有不需要加任何水就可以熬出果酱！

步骤 4

烧开后，中小火细细慢熬30-40分钟，去掉所有杂泡！注意搅拌以防粘锅！

步骤 5

美美的果酱就这样熬好啦！PH值大概在2.8-3.6左右！这样的果酱可以保留很久！但注意使用和瓶子的卫生！

步骤 6

熬好的果酱立刻装入消毒好的玻璃品并密封倒扣！大颗大颗的芒果粒无论是配酸奶做烘培配冰沙抹面包都很棒！

步骤 7

果酱倒扣三十分钟左右

菜谱创建时间：2016-06-07 15:44:51