芝麻糖油饼

作者： 旧食工作室官方

怀念坐在小板凳上吃糖饼的日子，那些日子分明就在昨天。芝麻糖饼是一定要趁热吃的，那时喜欢把饼举起来迎着光，能看见糖汁在饼里游走，一口咬下去，热的糖裹挟着面饼的热气，唇齿间又有着芝麻的浓香，被烫到嘴是常有的事，但就是欲罢不能。 就是欲罢不能，那份童年里滚烫的甜。

用料

• 面粉 400g
• 清水 约120ml
• 色拉油 30g
• 盐 3g
• 白砂糖 50g
• 熟白芝麻 30g
• 面粉 约15g

芝麻糖油饼的做法步骤

步骤 1

面粉里加入盐，搅拌均匀后分次加入清水，用筷子搅拌成絮状后加入色拉油，揉成面团，盖上干净的湿布静置30分钟后把面团揉光滑，继续盖湿布醒发15分钟至面团柔软。

步骤 2

取一个洁净干燥的小碗，加入白砂糖、熟白芝麻和面粉搅拌均匀。

步骤 3

把面团揉成粗细均匀的长条形后，等分成10个小面团，取其中一个面团按扁，擀成圆形的面皮后包入调好的糖馅，像包包子一样捏住封口后把封口朝下，轻轻擀成圆形，余下面团依此做成饼坯。

步骤 4

平底锅烧热后加入少许油，把糖饼放入，小火煎至一面表皮起小泡后翻面，待整个糖饼中间鼓起即可。

菜谱创建时间：2016-06-07 15:39:10