焦糖南瓜奶酪蛋糕

作者： KitchenVibes

网上的很多奶酪蛋糕的方子吃起来味道太浓重；轻乳酪蛋糕蛋糕的口感又太寡淡了。 这个奶酪蛋糕分两层，下层是清新的南瓜味，上层是浓浓的蛋香。上层底部的密红豆能更好的增强口感。最上层的焦糖是整个奶酪蛋糕的亮点。

用料

• 底
• 全麦饼干 60g
• 糖 15g
• 黄油 30g
• 下层
• 奶油奶酪 113g
• 南瓜 100g
• 酸奶 50g
• 鲜奶油 50g
• 糖 30g
• 鸡蛋 1个
• 上层
• 奶油奶酪 60g
• 炼乳 100g
• 淡奶 90g
• 鸡蛋 2个
• 蜜红豆 50g
• 椰浆 30g
• 香草精 1tsp
• 吉利丁粉 4g

焦糖南瓜奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

糖加入压碎的全麦饼干，加入黄油。铺底，压平。

步骤 2

奶油奶酪放置室温，放入一个搅拌钵。搅拌钵放入温水中。加入鲜奶油，糖和酸奶，搅拌均匀。

步骤 3

加入正好并挤干水的南瓜。

步骤 4

倒入烤盘。烤盘放入其他容器，并在容器里加入水。 350F, 烤十分钟。

步骤 5

下层在烤的时候，开始准备上层。奶油奶酪中加入鸡蛋。

步骤 6

搅拌均匀后加入炼乳，淡奶，椰浆，吉利丁粉，香草精和蜜红豆。

步骤 7

10分钟后取出烤盘，将上层倒入烤盘中再烤60分钟。 烤好后，淋上焦糖。

步骤 8

待上层焦糖凉透后，敲碎。

步骤 9

放入冰箱冷藏一晚。 第二天，开动。

焦糖南瓜奶酪蛋糕的小贴士

制作焦糖时，不要被烫伤！！！ 欢迎提供改进建议。

菜谱创建时间：2016-06-07 10:51:04