好好吃的萝卜糕呀

作者： 毛绒绒的逻辑呢

小时候就爱吃的食物，可是现在发觉外面吃的萝卜糕都不好吃了，都没肉只有粉。印象中这是过年才会做的菜，一个很麻烦的自己做不来的菜，哈哈哈，然后现在我竟然会试 自己都吓自己一跳。 今年第三次做了 更新一下，明年继续做，有需要修改再来调整😄

用料

• 萝卜 2个，大约两斤
• 粘米粉 200g
• 玉米淀粉 70g
• 水 300ml
• 腊肠 2根
• 虾米 适量
• 葱花 适量
• 香菇 适量
• 干贝 适量

好好吃的萝卜糕呀的做法步骤

步骤 1

准备玉米淀粉，也可以换成澄面，加了这个会让萝卜糕没那么易碎

步骤 2

准备粘米粉

步骤 3

泡软虾米 香菇 瑶柱，我还加了点花生，切了一点大蒜

步骤 4

把配料都切碎

步骤 5

萝卜三分之一切丝，剩下的刨丝 切丝的味道会保留比较好 但是切的会出水多，所以不能全部都用切

步骤 6

把萝卜都煮开，煮出萝卜水，一会配料炒的时候可以加一点萝卜水，不会太干。

步骤 7

把粉加入水和开

步骤 8

锅下油煸香香菇虾干葱腊肠干贝等，不要炒太久，炒到腊肠的肥肉部分变透明就好 炒太久配料会变很硬，吃的时候口感不好

步骤 9

差不多了可以加点刚刚的萝卜水

步骤 10

加入调好的粉水，加入萝卜（萝卜水不要一下全部放完，看下浓稠度再决定是否需要加完萝卜水）下盐调味，一起翻炒，小火炒均匀，最后下白胡椒粉，炒到图片这样看着好像没水就好了，装入模具。

步骤 11

大🔥蒸 因为六寸模具比较厚 要蒸一小时或是一小时20分钟 中途要记得加水 加水时候不要开盖

步骤 12

蒸好晾凉

步骤 13

等凉了很好脱模，切成喜欢的形状煎，搭配辣椒酱加酱油，慢慢享受吧。

好好吃的萝卜糕呀的小贴士

打开的时候上面有点水，用吸油纸轻轻吸干了， 晾凉后就可以切开蒸着吃或是煎着吃。

菜谱创建时间：2016-06-06 23:53:19