冰镇紫苏杨梅

作者： 匠时光

记忆中，每到这个季节，妈妈总要做一些紫苏梅子姜，那时没有冰箱，做成梅干放于小罐作为平日里解馋的小吃，想吃时咬一颗杨梅果肉，吃一小撮紫苏，含一小块姜丝，那美妙的感觉使人一天都身心愉悦[偷笑]。 似乎这种味道已然刻进心底，不得不感恩如今的物流的飞速，在北方也能找到如此新鲜的杨梅，第一眼看到便有了主意，做成冰镇紫苏杨梅，专属于这个季节的美味，把爱留在味道里。

用料

• 东魁杨梅 五斤
• 冰糖 适量
• 干紫苏（新鲜紫苏更佳） 一大把
• 纯净水适量

冰镇紫苏杨梅的做法步骤

步骤 1

买来的杨梅一颗一颗摘洗干净

步骤 2

放入清水冲洗

步骤 3

盐水浸泡30分钟后用流水继续冲洗干净

步骤 4

放滤篮晾干水分

步骤 5

干紫苏泡开后， 取少适量纯净水放入紫苏冰糖， 没过杨梅煮开四分钟，不要煮时间太长。

步骤 6

冷却装瓶放冰箱，冷藏一天即可食用

步骤 7

酸爽的味道

步骤 8

冰镇紫苏杨梅

菜谱创建时间：2016-06-06 22:29:27