虎皮尖椒（素）

作者： 初丯九

献给下饭，吃素的盆友们！

用料

• 尖椒
• 生抽，老抽，料酒，糖

虎皮尖椒（素）的做法步骤

步骤 1

尖椒洗净，擦干水，最后去柄。（防止清洗时进水，煎时崩油）

步骤 2

入油锅煎，小火，适当用锅盖掩护，会蹦油。

步骤 3

煎至表面出现虎皮皮，翻面。（如崩油，可用锅盖盖住锅，关火后再开盖翻面，摆好后再开火继续煎。）

步骤 4

生抽，料酒，老抽，白糖按1：1：0.5：0.5调好，放碗中。

步骤 5

尖椒煎好后，放入调汁，待热后，与尖椒混匀，收汁，出锅。

虎皮尖椒（素）的小贴士

1.煎尖椒时即使你之前水擦的再干净，也会从大头那边出水入锅，煎制时各位宝宝请注意安全。 2.如制作有肉馅版，请在调汁中适当添水，盖盖，焖一会，再出锅。

菜谱创建时间：2016-06-06 18:37:09