香菇新吃，软糯鲜香有嚼劲丨粉蒸香菇 · 圆满素食

作者： 圆满素食

不用油炸香菇，照样入味 今天我们用粉蒸法做香菇 口感软糯，鲜香有嚼劲 适合夏天来做 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 干香菇 适量
• 米粉 一半粘米粉
• 糯米粉 一半糯米粉
• 香油（或其他油） 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 蘑菇精 适量

香菇新吃，软糯鲜香有嚼劲丨粉蒸香菇 · 圆满素食的做法步骤

步骤 1

干香菇洗干净泡上、泡软，香菇水可以做香菇咸香酱汁,挤一挤水，不要太干

步骤 2

拌上足够的油，可以是香油什么的

步骤 3

拿不准的先用个容器把粉【粉的配方：一半粘米粉、一半糯米粉，适量花椒粉、辣椒粉、白糖、盐、蘑菇精】拌好，自己尝尝味，作料都合适了将香菇倒进去。若心中有数的，也可将香菇放到粉中直接拌匀

步骤 4

每一块香菇都吸饱了粉，下面还有一些余粉。如果你弄少了，可以再加粉进去。没蒸以前，拌出来是干干的

步骤 5

拌好就开始烧水，等水开这个时间，够腌一下香菇了。装盘，把底下剩余的粉撒在上面

步骤 6

水开以后才拿上去蒸，蒸的过程中，会出水。十分钟后，看看有没有干粉，这个是没有干粉的。这次十分钟的时候，还将其翻了下，把下面的翻上来，容易蒸均匀了。十五分钟以后，关火。电陶炉有余温，继续蒸到没冒气的，就可以了

步骤 7

粉蒸别款-----粉蒸平菇 这种是平菇

步骤 8

粉蒸平菇与粉蒸香菇一样，但这个有弹性，粉蒸香菇软糯蓬松，干香。平菇本来含水，要估计水分做这道菜品，可将其泡洗干净后要适当挤挤水，也可将整个平菇稍稍冲洗下就行了。

步骤 9

鲜香的香菇搭配红豆粽子

菜谱创建时间：2016-06-07 15:40:01