波兰种奶油奶酪吐司

作者： 越越兔甜点

每次想按方子做美食，总是不是少这样就是少那样😜唯有自己计算、换算、算算算😁😁多看些别人的方子，然后才动手做自己能做的美食。Y(^_^)Y❤️❤️✌🏻️

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 200克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个（除去蛋壳约60克）
• 奶油奶酪 50克
• 糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 三花淡奶 15克

波兰种奶油奶酪吐司的做法步骤

步骤 1

酵母溶于常温水中，加入高粉混合成面种，用保鲜膜封好，常温发酵4小时（此时天气温度为28度）。待面种表面都起了泡泡即可。

步骤 2

主面团用料中除盐、黄油外，其余按先液体后固体的顺序放入面包机，和面十五分钟，然后加入盐、黄油，和面十五分钟。

步骤 3

取出面团，用盆倒扣，常温发酵1小时。

步骤 4

将面团放入面包机排气，和面十分钟。分9等份，松驰二十分钟。

步骤 5

每份面团擀成自己喜欢的形状放入烤盘。烤箱发酵1小时。表面扫蜂蜜水，170度20分钟。（烤的过程中如见已上色，则加盖一层锡纸。）

菜谱创建时间：2016-06-06 14:44:31