南瓜粒磅蛋糕

作者： Milklcx

昨天正好開個南瓜，好吃不用說！ 減糖減油，一樣好吃，盡量做到吃點心也要健康走好，對自己負責！

用料

• 南瓜
• 黃油 80g
• 低筋麵粉／蛋糕粉 100g
• 白砂糖 60g（30/30）
• 泡打粉 2g
• 雞蛋 100g／2個中等大小
• 香草精 1小勺／1tsp
• 南瓜子

南瓜粒磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，注意放一張烤紙在下方防濕。 南瓜小塊切塊蒸15到20分鐘，蒸好後放涼，待用。

步骤 2

黃油室溫軟化，手捏稍軟即可。然後開始打發。注意，糖用30g來打發黃油，打3-5分鐘，黃油體積發起並且光華即可。

步骤 3

雞蛋，拿出來室溫10分鐘，以夏天溫度為主，如果天氣冷，可以用溫水隔水升溫。 雞蛋，我在這款磅蛋糕，以做蛋糕的形式來做，所以雞蛋以全蛋的形式打發。另外30g以打發雞蛋，大概打5分鐘，出小尖尖就好。

步骤 4

往黃油裡加打好的雞蛋霜，每次一勺一勺的加，以中速混合均於後再加另外一勺，直到完全混合均勻位置。最後加入香草精。

步骤 5

烤箱預熱，350F/180C

步骤 6

低筋麵粉，泡打粉混合過篩，以順時針混合均勻，最後加入冷卻的南瓜粒緩和好。

步骤 7

混合好的麵糊，裝模，裝好後再在表面放上幾粒南瓜粒和南瓜子。

步骤 8

烤箱325C/170C烤35分鐘左右，表面微微金黃即可。

菜谱创建时间：2016-06-05 20:26:55