农家蒸茭白

作者： 企鹅将军有简单办法

其实是我家大先生小时候乡下家里的做法，柴火灶头上做饭时蒸的，简单快手，味道却奇佳。我以前没吃过，听他悠然神往的讲起过几次，就帮他煞一回馋虫吧^_^ 只不过，煤气灶火力终究不够大，欠缺一点镬气！但他已经很满足了。并且很对我胃口，清淡鲜甜，本真味道，低卡无负担！

用料

• 茭白 3根
• 毛豆 2两
• 辣酱 半勺
• 植物油 半勺
• 盐和糖 适量
• 小葱 三根

农家蒸茭白的做法步骤

步骤 1

胖胖的时令茭白切成滚刀块，碧绿的毛豆剥好。按毛豆在下，茭白在上的方法放入碗中。因为毛豆不易熟，所以放下面。

步骤 2

把调料全部放好，加一些水，不用多，没过毛豆就行。因为蒸的时候水会滴入碗里。

步骤 3

我喜欢这种辣椒酱，就是单纯的辣，没有多余的味道。更接近于我们小时候的辣酱味道。不建议老干妈，杂。 请无视商标。如果能买到土辣酱更好。

步骤 4

入锅蒸，水开后大火15分钟。加入葱花再蒸1分钟，取出拌匀即好。

菜谱创建时间：2016-06-05 19:39:12