芝士馅儿的虾饼

作者： 喝冰水的光脚丫

富含丰富口感的虾饼，本身已经滋味满分，一口咬下去还有满满的芝士馅，惊喜不断！配方来自日日煮网站。

用料

• 虾 350g
• 洋葱 1个
• 马苏里拉芝士 适量
• 车达芝士丝 50g
• 辣椒粉 5g
• 白胡椒粉 3g
• 盐 3g
• 面包糠 20g
• 蛋黄酱 一大勺
• 葱花 适量

芝士馅儿的虾饼的做法步骤

步骤 1

将洋葱切丁，最好戴上护目镜！

步骤 2

洗净虾，去虾线，然后拍扁虾身，把虾剁成虾胶。可以用新鲜的海虾也可以用买的虾仁，新鲜的肯定更好，不过我用的冻的青虾仁。

步骤 3

准备一个大碗，加入洋葱丁、虾胶、马苏里拉芝士、蛋黄酱、面包糠、葱花、辣椒粉、盐及胡椒粉拌匀。 Ps：我还加了胡萝卜。

步骤 4

将拌匀的虾胶搓成圆形，中间塞入车打芝士，然后搓成饼状。

步骤 5

用中火烧热锅，加少许油，加入虾饼煎至两面金黄色及熟透即成。

芝士馅儿的虾饼的小贴士

虾洗干净以后要用厨房纸吸干水份，不然会水分太多，最后容易粘锅！因为没有加面粉，所以一定会有点粘锅！一定要用不粘锅，而且油要比煎东西的量略多一些！等几分钟成型以后再翻面！虾拍扁以后再剁比较容易成胶状，拌好食材以后多搅打也容易成胶状。洋葱切的也一定要碎一些！另外这个菜谱成品较辣，不喜辣的人可酌情减少辣椒粉和白胡椒粉！还可以随意加一些比较硬的蔬菜类入胡萝卜啊 圆白菜啥的 味道也好吃！

菜谱创建时间：2016-06-05 18:53:01