粉红蔓越莓双色磅蛋糕

作者： 陌路许仙

最近很流行粉色系料理，和少女心的你特别合拍！对吧？ 加入红曲粉和酸酸甜甜的蔓越莓干，中合了磅蛋糕的重油感。口感瞬间清新起来！ 用的模具是230×50×65

用料

• 无盐黄油 100g
• 糖粉 80g
• 低筋面粉 100g
• 全蛋 100g
• 泡打粉 2g
• 蔓越莓 50g
• 红曲粉 少许
• 水 少许

粉红蔓越莓双色磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来个准备工作： 红曲粉加水搅拌均匀备用。 黄油提前从冰箱拿出来，软化。 模具垫上油纸备用。 烤箱预热温度180度。

步骤 2

软化好的黄油加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅，比较轻盈的状态。

步骤 3

鸡蛋也要变温的，打散后分2～3次加入步骤2中。每加入一次鸡蛋，打发1分钟左右。

步骤 4

将低筋面粉、泡打粉筛入步骤3中，用刮刀搅拌均匀。

步骤 5

面糊平均分成两份，其中一份加入红曲粉水，（这里的量自己掌握，慢慢加入，直到你自己喜欢的颜色）搅拌均匀。

步骤 6

将红曲面糊倒入垫好油纸的模具中，用刮刀抹平整。

步骤 7

加入蔓越莓干，铺平整。模具四周留适当空隙，轻轻压平。

步骤 8

加入剩下的面糊，用刮刀抹平整。中间稍低两边高，有利于蛋糕的膨胀。

步骤 9

180度35～40分钟，中途20分钟左右，用刀轻轻划一道，有助裂口的美丽。

粉红蔓越莓双色磅蛋糕的小贴士

1.出炉后刷不刷糖水？自己决定。我很懒，没刷！ 2.放置冷却后裹保险袋，放入冰箱冷藏三天后，味道更赞哦！

菜谱创建时间：2016-06-05 16:48:08