葱油黄鱼

作者： 姜汤面or鲅鱼饺

半野生的黄鱼半斤一条，一定要新鲜，十分钟搞定。

用料

• 黄鱼 一条
• 老酒 一勺
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 一勺
• 白糖 和盐一样多
• 嫩葱 适量
• 橄榄葵花油 一勺

葱油黄鱼的做法步骤

步骤 1

洗净后两边切上花纹

步骤 2

将细盐抹到花纹里去，给鱼做个按摩，加上老酒，蒸鱼豉油，糖后，用保鲜膜包上，静置10分钟。

步骤 3

微波炉高火3分钟后取出，将嫩葱切碎撒到鱼身上，另起热锅放油，油滚后浇在香葱上，可以吃了，绝对鲜嫩无比！

葱油黄鱼的小贴士

绝对快手菜，我觉得微波炉蒸鱼和隔水蒸鱼两个味道，我更喜欢微波炉蒸鱼，营养流失少，味道更好。蒸的时间跟鱼的大小有关系，不放姜也不腥气。用这种方法可以蒸各种鱼，小黄花鱼，鲳鱼，龙利鱼都没问题。油多油少自由控制，我喜欢少油，当然一定是油多好吃哦！

菜谱创建时间：2016-06-05 15:53:22