香菇豆干猪肉饺子

作者： Happy小丸子

本身很喜欢吃饺子，尤其是蒸饺，因为端午节朋友来成都玩，就想提前包些饺子，到时候吃的话方便，也算是自己一点小心意咯😁我自己对韭菜饺子是无感的，很喜欢香菇豆干的搭配，大家可以试试！

用料

• 香菇 适量（我买了六个）
• 豆干 适量（我买了六七张小的）
• 猪肉 适量（我买了一小块）
• 香菜 两株
• 葱 比香菜多一点
• 姜 适量（我用了一整小块）
• 蒜 适量（我用了三瓣）
• 香油 可以倒一点，不是必需。
• 盐 适量，让馅儿有盐味，但有点淡的程度

香菇豆干猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

把香菇切成小颗粒

步骤 2

我买的就是这种大小的豆干，也切成小颗粒

步骤 3

然后把姜，蒜，葱，香菜，都切成末儿

步骤 4

把肉切成小颗粒，稍微剁一下就可以了，不用剁得很细，那样反而没有口感了。

步骤 5

加盐，也可以稍微倒点香油。把所有材料拌匀，把握不好盐量可以先少放点，拌匀后拿一点舔一下。因为四川人喜欢蘸着吃，所以盐味放得稍淡，吃的时候配合蘸酱，如果没这个习惯的可以把盐味放的刚好。要不要放其他调味料，随你们喜欢咯，我一般不放。

步骤 6

饺子皮我买的现成的，馅儿拌好后要不要搁置一会儿关系不大，看你们心情咯！然后就可以开始包饺子啦！

步骤 7

我买的饺子皮只有六十个左右，但习惯了包的比较满，所以硬是把那么大一盆馅儿全装进去了！😂大家包得不是很满的话馅儿就要少准备些，多弄几次吧，经验会告诉你怎样是刚刚好😁

步骤 8

蒸的，蘸着吃倍儿棒！

香菇豆干猪肉饺子的小贴士

1.嗯，四川人的香油就是菜籽油。。 2.可能有些人会问蘸料怎么做的，我就一并说了吧。姜，蒜，香菜，葱花切好放碗里，倒点骨头汤或者开水，使香味更浓郁。然后放了自己炼的油辣子，酱油，芝麻油，醋，味精，over！第一次弄的话注意把握量，酱油可以稍微多点。觉得味道淡的再加点盐就OK啦。

菜谱创建时间：2016-06-05 14:19:44