将50g绿豆用清水泡发,泡水时间一般为12小时。泡发12小时后,绿豆会膨大,豆皮撑开且会冒出一个白色的小芽,此时,绿豆己泡好。
將泡好的绿豆平铺在一个洗菜篮里(底部带小孔),并用黑布盖严实,作全遮光处理(发豆芽过程需全程遮光)。早晚各浇一次自来水。
夏季3至4天就可以收采了。
特别新鲜美味而且安全绿色。