赶超星冰粽的水晶粽

作者： 英子0828

冰冰凉，夏天吃也很好的甜品

用料

• 粽子叶 15张
• 粽子绳也可用线替代 15根
• 透明麦芽糖浆 250克
• 凉水 250克
• 白砂糖 适量
• 红豆沙 140克
• 白豆沙 155克
• 绿茶粉 5克
• 水晶粉 100克

赶超星冰粽的水晶粽的做法步骤

步骤 1

新鲜粽叶清洗干净，入锅小火煮至水开捞出

步骤 2

调制绿茶馅，白豆沙加绿茶粉调匀。之后凉水一百克加入水晶粉中慢慢搅匀。

步骤 3

麦芽糖加入剩余的100克凉水搅匀后加热至翻滚

步骤 4

把煮开的糖浆慢慢加入水晶粉水中搅拌，休息一定要搅拌均匀，不要出现粉疙瘩的情况。之后上蒸锅大火蒸十分钟，蒸好的水晶汤就是透明的固体了。

步骤 5

出锅的水晶糕需要凉十到二十分钟

步骤 6

把馅料分成20克一个的圆球，之后用一次性手套准备30克的水晶糕压平成饼状，包去馅料。

步骤 7

收口包紧馅料，不要出现露口的情况

步骤 8

取一片粽叶卷好，投入三克水晶糕，装入馅料球，取七克水晶糕给边角填满，包好，整形

步骤 9

包好的粽子放入冰箱冷藏

步骤 10

撒点干果水果什么摆个造型

菜谱创建时间：2016-06-05 12:54:30