无油版黄焖鸡

作者： 花卷儿CC

先蒸后炖，很不错。

用料

• 鸡腿 2只
• 生抽
• 盐
• 冰糖 4小块
• 花菇 一盒（6朵）
• 葱白 若干
• 姜片 3、4片
• 柿子椒 几块
• 春笋 若干

无油版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

1、鸡腿切大块，（一个琵琶腿，中间来一刀就行。我做的是两人晚餐的分量份。可以用三到四个鸡腿。） 2、鸡腿块和花菇、春笋分别冲洗干净，然后滤水，放大碗里。放姜片。上锅蒸20分钟。 3、炒锅开火，把鸡块、花菇连同碗里蒸出来的汤一起倒入锅中，加入春笋块。 4、加入一铁勺生抽、四块冰糖（小粒的那种）倒入，加一些水，（刚过食材的量），大火炖。 5、用铁铲翻炒，汁儿收差不多了，放几片柿子椒、葱段。加少量盐翻炒出锅。

步骤 2

OK了！

无油版黄焖鸡的小贴士

除了主角鸡块，放什么食材都可以。这个做法不用放油干煸鸡肉，比较省劲儿。 糖别放多了。

菜谱创建时间：2016-06-05 12:27:09