凉拌紫甘蓝

作者： 蕏尐姊

从来不知道原来紫甘蓝可以这么好吃，一定要试试。

用料

• 紫甘蓝 小半颗
• 蒜泥 2~3瓣
• 酱油 少许
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡粉 少许
• 白醋 适量
• 油泼辣子 适量

凉拌紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝切丝，加适量盐和糖腌制20分钟，后把腌制出来的水倒掉。

步骤 2

按个人口味加入适量白醋，酱油，盐，糖，鸡粉，蒜泥，油泼辣子，拌匀，装盘即可。

凉拌紫甘蓝的小贴士

1.第一步的腌制是为了把甘蓝的青涩去掉，并且使甘蓝入味，所以第一步是不可省去的。 2.蒜建议磨成蒜泥，这样味道会更好。 3.关于辣与不辣:喜辣的，还是建议放油泼辣子，老干妈等其他辣椒酱，个人觉得味道太重，当然若你说我就喜欢，那你喜欢就好。不喜辣的，油泼辣子可用各类食用油，如:麻油，芥末油替代，一样的好吃。

菜谱创建时间：2016-06-05 11:27:57