桑椹酱

作者： 爱家围裙妈妈

同事去摘桑椹回来给拿了一袋子，这个东西不好放，哈，正琢磨着做个什么酱，材料就来了。 围裙新近加入下厨房这个圈子，一时如同进了大观园的刘姥姥，又好奇，又惊叹。在这里不但学到了各种菜式，还看到了积极向上的生活态度。原来每天最爱说的一句话就是‘今天吃啥’现在在这里看到这么菜式，变成了‘下一次我也做这个！’上班族工作紧张忙碌，有时候会觉得累，也会烦。有空就来这里逛逛，看看大家的更新，换换心情，又满血复活啦！

用料

• 桑椹 500g
• 冰糖 200g
• 白糖 100g

桑椹酱的做法步骤

步骤 1

桑椹用清水冲洗，盐水浸泡二十分钟，再用清水冲洗干净，沥干水分。

步骤 2

剪去果柄，

步骤 3

放入白糖腌渍一小时

步骤 4

加入冰糖，小火熬制，期间不停翻拌，出水后，多多压制。熬至酱汁粘稠即可。

桑椹酱的小贴士

剪果柄时建议带上手套，不然抓果子的那只爪子惨不忍睹！白糖是用来渍出水分的，不用太多。冰糖才是主角，糖的比例最终还是已个人喜好为准，个人建议还是不要太多，围裙觉得自己下手太狠了呢！

菜谱创建时间：2016-06-05 07:32:15