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樱花乳酸菌慕斯（火龙果味）
用料
樱花乳酸菌慕斯（火龙果味）的做法步骤
先做饼干底，无盐黄油隔水融化或者微波炉叮一下，融化成液体，饼干用料理机或者擀面杖弄成粉末。把融化成液体的黄油倒入饼干粉内。
准备模具，把拌好的饼干末均匀的铺在模具底部，用刮刀压平整。扔进冰箱。
温水泡开糖渍樱花。放一边备用。
吉利丁片减小，放入冰水里软化。
奶油芝士加5g幼砂糖用打蛋器中速打顺滑。
放入养乐多继续低速混匀，刮刀刮一下再混匀一下。
火龙果加入牛奶50ml用料理机榨汁，过筛备用。
吉利丁片滤去水份，微波炉叮一下，完全溶解后倒入火龙果汁中，搅拌均匀。可以用打蛋器低速搅打一下，再倒入奶油芝士，打蛋器低速搅打一下，刮刀刮盆再搅打一下。
淡奶油加几滴柠檬汁加一大勺炼乳打发到顺滑，不要打过了。然后放入火龙果慕斯糊中用刮刀拌匀。如果打过了就耐心多拌一会。不影响口感的。
把火龙果慕斯糊倒入刚才冷藏好的有饼干底的模具里，用刮刀整理一下，尽量表面平整。送入冰箱。
然后开始做原味的慕斯糊。奶油芝士用打蛋器中速搅打顺滑，分三次加入细砂糖。加入牛奶搅打，刮盆搅打。加入养乐多搅打，刮盆搅打。
吉利丁片滤去水份微波炉叮一下，倒入慕斯糊，用低速搅打，刮盆搅打。
淡奶油加入数滴柠檬汁用打蛋器低速搅打顺滑。
将打好的淡奶油倒入慕斯糊中，用刮刀拌匀。
冰箱取出模具，刚才的火龙果慕斯糊已经开始凝固了，如果不是很凝固可以放冰箱多一会时间再取出，倒入白色的慕斯糊。整理一下放入冰箱冷藏2小时。
温水加入蜂蜜搅拌均匀，冰水泡软的吉利丁片滤去水份微波炉叮一下。把蜂蜜水部分倒入吉利丁液中搅拌均匀再倒回蜂蜜水中搅拌均匀等待完全冷却。冷藏两小时后取出慕斯糊开始装饰，樱花喜欢怎么放怎么放。然后倒入冷却的蜂蜜水，放入冰箱冷藏过夜。第二天就可以食用啦~
樱花乳酸菌慕斯（火龙果味）的小贴士
个人不喜欢太甜，所以所有糖都放得很少，自己可以增加。这个量应该用6寸圆膜比较好，我用的是8寸方膜，都没有满。如果用6寸圆膜饼干底可以适当减量。奶油芝士要提前室温软化，加幼砂糖搅打会很顺滑。淡奶油不需要打发到纹路不消失，感觉搅拌好麻烦，我是打发顺滑就用了，感觉搅拌均匀方便些，如果打发到纹路不消失这个搅拌好麻烦啊。应该没有什么了吧😬
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