全麦啤酒欧包

作者： Arissa妖

软欧类型的，毕竟没有石板，所以皮不是脆的那种哈，添加了啤酒，啤酒因为我的都是开罐隔夜，所以无需煮开！ 换成黑啤口感会更棒哦，我用了科罗纳和乐堡……

用料

• 高粉 280G
• 带麸皮全麦粉 30G
• 啤酒 200G
• 红糖 10G
• 酵母 3G
• 盐 5G

全麦啤酒欧包的做法步骤

步骤 1

酵母放入酵母盒，其他原料放入面包桶，选择发面程序，我的是松下BMT1000，所以发面程序是20，一小时后一发正好结束。

步骤 2

取出面团，滚团放入筛了粉的藤篮，放入烤箱使用发酵模式，再放一杯热水，发酵一小时。

步骤 3

二发结束，烤箱预热230度，放入烤箱，换200度20分钟，下面放一个烤盘，丢一些冰块，这样边烤边释放蒸汽。

菜谱创建时间：2016-06-04 21:40:10