杏子去皮去核,切成四块待用。 取锅一口,加入水和冰糖若干,水开以后转小火,加入杏子,煮3~4分钟杏子变软略有点烂即可关火,盖上盖子焖25-30分钟。冷却以后加入1/2个柠檬挤出的柠檬汁。
水一升,沸腾以后转小火,加入红茶熬煮5-8分钟(我用的大吉岭),关火,焖半小时,过滤掉茶叶。待冷却以后放入冰箱,不建议隔夜,我一般早上做好下午喝。
取出冰箱中冷藏的红茶,取部分红茶茶汤,加入冰块若干,加入杏桃糖水及少量杏桃,混合即可! 如果不想和喝茶可以换成苏打水。