自製梅子醬

作者： 陳偏要

把無法做成梅酒的梅子做成梅子醬是最好的選擇

用料

• 梅子 1kg
• 白砂糖 500g
• 檸檬汁 30cc
• 分體玻璃罐（200ml） 3-4個

自製梅子醬的做法步骤

步骤 1

中火煮梅子，梅子爆開後再稍煮一會兒就可以了。不用煮太久，不然容易變苦。 （煮梅子的水可以加糖煮沸冷卻後，加入蘇打水，會是一杯消暑的夏季特飲）

步骤 2

把梅子撈出晾涼後去皮

步骤 3

放在篩子上將果肉與果核分離

步骤 4

再用篩子將果肉碾磨得更細

步骤 5

砂糖500g、檸檬汁30cc

步骤 6

開小火，攪動梅子果肉，分次放入砂糖、檸檬汁，不停攪動。並撇去浮在上面的白沫。

步骤 7

待顏色變深後，裝罐倒置。

菜谱创建时间：2016-06-04 14:47:26