山药鸭汤

作者： 凉薯小姐

用料

• 铁棍山药
• 半片鸭
• 枸杞
• 料酒
• 姜片
• 生抽
• 白胡椒粉
• 食盐
• 味精

山药鸭汤的做法步骤

步骤 1

处理好鸭肉：鸭肉剁小块，用料酒、生抽研制半小时

步骤 2

处理山药：山药削皮后，切滚刀块，入清水中侵泡，防止山药迅速氧化

步骤 3

焯鸭肉：锅中放入适量清水，加入2姜片，适量料酒，鸭肉放入锅中，大火烧开后，捞出，备用

步骤 4

炖鸭肉：将焯好的鸭肉放入开水锅中，汤锅中放入适量料酒、姜片、香葱结，大火烧开后，转小火慢炖1小时

步骤 5

加山药、枸杞入汤锅，慢炖30分钟至山药、鸭肉软烂，最后调入适量食盐、白胡椒粉、少量味精即可

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2016-06-04 11:56:27