蔬菜鸡蛋燕麦饼_无烤箱平底锅版

作者： SDD半大葵

用料

• 鸡蛋 5只
• 胡萝卜 1根
• 西兰花 240克
• 黄瓜 1根
• 燕麦片 50g
• 黑胡椒 罗勒碎 盐 芝士 椰蓉 烤椰片 墨西哥辣酱 根据口味自行添加

蔬菜鸡蛋燕麦饼_无烤箱平底锅版的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净去皮切厚片，黄瓜切厚片，西兰花过水焯熟放到冰水中。

步骤 2

鸡蛋入碗打碎，加一小勺盐，多少克根据自己口味，别太多，咸味不够可以吃的时候撒一些。黑胡椒、百里香、罗勒碎一起拌均。

步骤 3

将焯好的西兰花用厨房纸吸掉水分，和胡萝卜、黄瓜一起放进鸡蛋碗中，加入即时麦片搅拌均匀。

步骤 4

平底锅加少量橄榄油预热，小火倒入蛋液及蔬菜，全程一定要小火，全程一定要小火，全程一定要小火！重要的事情说三遍！大概需要6分钟左右，待鸡蛋成型，撒入芝士。

步骤 5

因为真的很厚实，又担心太久的话底部会糊掉，所以用圆盘翻了一面，用锅的余温加热了一下上面。又撒了一些燕麦，椰蓉、烤椰片装饰，最后挤上一些辣酱和芥末酱。

蔬菜鸡蛋燕麦饼_无烤箱平底锅版的小贴士

必须全程小火！ 如果担心鸡蛋没熟透翻面时要小心，别碎掉，准备一个大盘子，直接扣盘子上，然后再顺到锅里，正面不宜加热许久。 鸡蛋比较多，从营养上讲有些高了，我是准备吃两顿的…两个人吃会比较好。

菜谱创建时间：2016-06-04 11:40:52