拌杂菜（豆芽菜、胡萝卜、黄瓜）

作者： 半脸狰狞

本人上班族一枚，白天上班，晚上看娃，下班之后匆匆赶回家做饭，没有华丽的法餐大碟，复杂的摆盘配菜，简单的拌菜，也很爽口呢

用料

• 豆芽菜 两大把
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 一根
• 花椒 适量

拌杂菜（豆芽菜、胡萝卜、黄瓜）的做法步骤

步骤 1

豆芽菜洗净下锅焯熟（就是用水煮熟）

步骤 2

胡萝卜切丝

步骤 3

黄瓜切丝

步骤 4

锅里放油下花椒，炸出香味，下胡萝卜炒熟，与豆芽菜放一起降温后放黄瓜

步骤 5

醋，生抽，盐，白糖，芥末油与菜一起拌匀即可

拌杂菜（豆芽菜、胡萝卜、黄瓜）的小贴士

豆芽菜和胡萝卜尽量凉一些再放黄瓜，否则黄瓜被烫过之后就不爽口了。再有芥末油少放一些，有淡淡的芥末味道就行，因为用花椒炒的胡萝卜，拌菜还有麻麻的味道。

菜谱创建时间：2016-06-03 20:17:26