新加坡大街小巷的薏米水

作者： 好吃懒做蘑菇酱

做之前参考了很多单子啊，香兰叶什么的人宝宝根本没有啊，然后发现很多配方没写最重要的！！椰奶（自制哈）！！加了后做出来这个和新加坡大街小巷卖的薏米水味道都一样！ （经过很多厨友的科普，新加坡薏米水用的是荷兰薏米，想尝试的朋友可以某宝自行购买研究方子。我这个方子只是意外发现用国产薏米做出来的味道～加椰奶这个方法也是试出来的。自己喝的开心就好啦，用身边食材方便就直接用，不要杠啦～下厨本来就是怎么开心怎么来不是吗？）

用料

• 椰浆 随意
• 牛奶 随意
• 冰糖 随意
• 薏米 200g
• 水 1L～2L
• 燕麦 50g

新加坡大街小巷的薏米水的做法步骤

步骤 1

拿水浸泡薏米，多放点水，泡3小时以上哈。

步骤 2

泡后的薏米放锅里煮，我用的砂锅，家里常备个砂锅熬粥。务必多放水。泡薏米的水可以直接煮，但是我没有要，我重新接的纯净水。大火煮开，然后中火咕噜噜的20分钟，转小火熬40分钟的样子

步骤 3

椰浆倒小奶锅中，然后加入牛奶，冰糖，小火搅拌至冰糖融。用量随意是看个人口味哈，我基本上是半罐椰浆2盒牛奶，冰糖放的也不少。

步骤 4

薏米水熬到浅黄色有点米汤似的感觉时放燕麦再熬10分钟，小火哈。

步骤 5

薏米水熬出来是淡黄，反正我的是哈，然后根据口味加自己熬的椰奶，瞬间变白，然后看起更诱人！喝一口，这才是在新加坡喝的口味哈～

菜谱创建时间：2016-06-03 09:47:07