土豆饼

作者： 下雨隹

以普通纸杯（180ml）称量 ——白老师家常菜S2 E08.160510

用料

• #【土豆饼】
• 土豆
• 油
• 面粉
• #【煎土豆】
• 土豆
• 煎饼粉
• #【蘸料】
• 醋
• 韩式酱油
• 辣椒

土豆饼的做法步骤

步骤 1

【土豆饼】土豆切小块放入搅拌机，加入水搅拌

步骤 2

用网筛过滤后得到淀粉水和土豆渣，淀粉水静置10分钟

步骤 3

把表面的水倒出剩下土豆淀粉

步骤 4

把土豆渣和土豆淀粉加一撮盐后搅拌成土豆糊

步骤 5

开火，下油，倒入土豆糊

步骤 6

煎至两边金黄即可。可搭配蘸料一起吃

步骤 7

【蘸料】醋，韩式酱油和剁碎的辣椒搅拌成蘸料

步骤 8

【煎土豆】土豆切厚片

步骤 9

半杯煎饼粉和半杯水搅拌成面糊，面粉：水=1:1 ，加盐调味

步骤 10

倒较多的油进锅里烧开，土豆裹上面糊，放入土豆泛黄的时候翻面，至两面金黄即可，可以蘸着番茄酱吃。

菜谱创建时间：2016-06-02 17:03:17