低脂红枣蛋糕杯

作者： Feng意画

此蛋糕香味浓郁，低脂养颜，咬一口，枣肉和红糖那种天衣无缝的结合使我们的味觉立即愉悦了起来，若你想让营养和口感再丰富一点的话，也可以配以蜂蜜、焦糖浆、酸奶等等任何你想加的都可以。此方来自君子，稍微改动。

用料

• 低筋面粉 90g
• 干红枣 135g
• 红糖 30g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30g
• 纯净水 135g
• 苏打粉 2.5g
• 泡打粉 3g

低脂红枣蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

准备好食材，红枣去掉核备用。

步骤 2

用刀把红枣切碎，切的越细越好。

步骤 3

把切好的红枣碎末倒入锅内，加入纯净水煮开。

步骤 4

煮开后离火，加入苏打粉搅拌均匀。

步骤 5

加入黄油，搅拌至黄油溶化。

步骤 6

加入红糖，搅拌至红糖溶化备用。

步骤 7

低筋面粉和泡打粉混合过筛。

步骤 8

加入打散的鸡蛋液和枣泥、黄油等混合物。

步骤 9

用橡皮刮刀翻拌均匀，从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌，拌到面糊完全湿润后即可停止翻拌。

步骤 10

倒入纸杯中，七分满即可，也可以在面上撒些杏仁片。

步骤 11

入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟左右。

步骤 12

烤的时候满屋子的枣香味。

步骤 13

稍放凉即可食用。

步骤 14

淋上些许酸奶果酱都可以，撒点糖珠就很漂亮了。

步骤 15

淋些许蜂蜜或是焦糖浆，味道都很好。

步骤 16

切开看看。

低脂红枣蛋糕杯的小贴士

1、配方中红枣的重量指去核前的重量，我用的是和田玉枣，其他品种的枣子也可以的； 2、黄油也可用30ML的植物油代替，例如用玉米油、葵花籽油等无味的油，不建议用花生油、橄榄油等有味道的，以影响风味口感，用黄油制作的红枣蛋糕风味更加浓郁； 3、蛋糕直接吃就很可口了，也可以配上酸奶、糖浆、蜂蜜等食用； 4、可以用其他模具来装蛋糕糊，温度时间按各自烤箱来调整，如果觉得量少了可以翻倍做。

菜谱创建时间：2016-06-01 16:14:32