狗狗零食之狗狗泡芙蛋糕（不喜欢狗不要点）

作者： jackie8322

写这个菜谱完全是因为最近听说有人开宠物烘焙培训班，收费居然要几千块，而且才几天。玩烘焙的人都知道这几天时间怎么可能学得会烘焙？对于新手来说是不可能的！有烘焙基础的人也不会花那个闲钱去学！现在网络那么发达，各大菜谱网站App比比皆是，有图片文字视频，对于有基础的人这些就已经够了。那些花几千块去学四天宠物烘焙课程的人我想说你们真是冤大头！况且狗狗猫猫吃的东西比人吃的简单很多，他们不在乎口感和外形，只在乎味道，所以配方相对简单许多。有基础的人完全可以把人吃的西点配方改动一下，做成宠物可以吃的西点。只要是养宠物的懂宠物的人都知道哪些是小动物们不能吃的，在配方里避免用到那些材料就可以了。 Po主是个有着丰富养狗经验的人（16年，曾经养过两只哈士奇，分别在10岁和14岁离开了我，现在家里有一只阿拉斯加和一只史宾格还有两只猫），也曾经服务于宠物行业N年，绝对比那些办宠物烘焙培训班的人懂狗（自认为）。同时Po主玩烘焙也有N年了，也算有点基础了，写个宠物蛋糕的食谱应该并不难。 搜遍整个淘宝，在售的宠物蛋糕都是用黄油，橄榄油或者食用油为材料之一，色素部有些是用了天然果蔬粉，有些居然还用的是食用色素来装饰！黄油，橄榄油，食用油都可能导致狗狗拉肚子，阿拉斯加哈士奇就是出了名的肠胃敏感，我以前养的哈士奇就是不能吃黄油一吃就拉肚子。果蔬粉中有粉类也会导致肠胃敏感的狗狗拉肚子。 在久闻了椰子油的鼎鼎大名之后，我在各大英文网站了解到椰子油对狗狗有着非常多的益处（国内网站比较少），所以就用椰子油代替了黄油（我们家阿拉斯加吃了椰子油并没有肚子不舒服，他的肠胃也非常的敏感）。虽然用椰子油做的泡芙冷却之后没有黄油做的泡芙那么脆，但是为了狗狗的健康，我就用了椰子油。奶酪的营养价值有多高我就不多说了，很多市售狗零食里都有奶酪的成分。 这个泡芙其实人也可以吃的，就是没什么味道。如果要想做成口感好点的人吃的泡芙，可以把本配方中的椰子油换成等量黄油，在泡芙材料中加2克糖就可以了。夹馅部分用自己喜欢的奶油霜，下厨房可以搜到很多，我在这里就不多说了。 椰子油对狗的益处（来自百度中文网页） 1.椰子油可以提高狗狗整体的皮肤健康，消除了皮肤病。如湿疹、跳蚤、过敏、接触性皮炎、皮肤瘙痒等等… 2.令人难以置信的是，椰子油的产品也可以帮助滋润干燥的肌肤，使狗狗的肤色拥有健康的光芒! 你可以选择将它添加到狗狗的饮食中，或者是狗狗的洗发水… 3.如果局部用在皮肤上，椰子油还能促进伤口愈合。 4.椰子油的抗菌和抗真菌特性有助于减少狗的气味，愉快的热带香气带来一个令人愉快的气味~~ 5.椰子油可以防止和治疗真菌感染，或帮助狗从咳嗽中很快恢复。 6.椰子油添加到狗的饮食，能助于消化和营养吸收。不过这也可能会造成狗狗的便便不太“健康”。如果发生这种情况，可以添加几勺南瓜罐头在狗狗的饮食中。 7.一些爱狗人士甚至使用椰子油帮他们的狗狗清洁牙齿! 其实这也是有可能的! 或许狗喜欢椰子油的味道也不一定。 8.帮助减肥的同时可以增加狗狗的能量哦。 9.椰子油也对大脑健康有明显的帮助。一般它会被用来延缓人类的老年痴呆症，因此，这对于养一只聪明的狗狗也有很大的帮助哦! 狗狗尝试椰子油的用量 大/中型狗狗： 从1茶匙开始，逐渐增加到1 - 2匙，尝试1 - 2周。或者把它加进狗狗每天的食物中。 小玩具狗和小狗： 1/2 - 1茶匙开始测量，在1 - 2周后增加到1汤匙。或者把它加进狗狗每天的食物中。 椰子油不仅仅是对人类健康很好，对宠物狗狗也很有益哦! 更多狗狗零食菜谱请戳下面链接 奶酪小饼干 http://www.xiachufang.com/recipe/101776009/ 补钙神器烤虾壳 http://www.xiachufang.com/recipe/101818176/ 开菲尔酸奶 http://www.xiachufang.com/recipe/102333461/ 磨牙鸡肉干 http://www.xiachufang.com/recipe/100487762/

用料

• 泡芙部分
• 椰子油 40克
• 水 100克
• 低筋粉 60克
• 全蛋液 100克（可酌情增减）
• 夹馅部分
• 奶油奶酪 400克
• 熟胡萝卜泥 100克
• 熟鸡胸肉碎 100克

狗狗零食之狗狗泡芙蛋糕（不喜欢狗不要点）的做法步骤

步骤 1

泡芙部分材料集体照，准备一个裱花带套在一个高一点的杯子里

步骤 2

准备一个小奶锅，把配方里的水和椰子油一起倒入锅中

步骤 3

用中小火加热到接近沸腾，立刻离火

步骤 4

马上把低筋粉全部倒入锅里

步骤 5

用刮刀把面粉混合物搅拌成团，让面粉把液体全部吸收进去，一定要搅拌均匀

步骤 6

把锅内面团倒进另一个容器内，放凉到不怎么烫手之后，倒一小部分蛋液到面团里，用刮刀搅拌均匀，直到面团把蛋液全部吸收进去，可以用筷子可以画圈搅拌或者翻拌，也可以用电动打蛋器，反正一定要搅拌到看不见蛋液了再进行下一步操作。

步骤 7

接着再重复以上步骤，蛋液一定要分次加入，配方中的蛋液可以是室温也可是是冷藏不影响泡芙最后膨胀。

步骤 8

继续搅拌

步骤 9

配方中蛋液全部加进面糊里，并且搅拌均匀之后，用筷子把面糊提起，如果出现如图一样有个类似倒三角的面糊挂在筷子上并不会低落，代表面糊已达到最佳状态，泡芙的膨胀会非常成功。如果面糊太厚无法挂在筷子上，就继续加入配方以外的蛋液，面糊太稀成流动状态的话，我真的不知道怎么补救了。也可以用刮刀检视面糊状态，什么工具顺手就用什么工具。不同牌子的面粉在不同季节吸水性都不同，所以配方中给出的蛋液量只是参考，加蛋液的时候一定要分次少量加入，时不时的检视面糊的状态，才不会导致面糊太稀无法挽救的地步。我昨天晚上做的时候就加了110克蛋液，可是今天就只用了100克蛋液面糊就已经达到最佳状态了，面粉还是同样的面粉，但是由于空气中湿度不同，所以两次做的时候蛋液的量就不一样了。

步骤 10

面糊搅拌好之后盖上保鲜膜静置半个钟头，更利于泡芙的涨发。

步骤 11

半个钟头以后预热烤箱到200度上下管一起开。 把面糊装到事先准备好的裱花袋里。

步骤 12

把裱花袋底部尖尖的地方剪个小口子，在烤盘上铺一张烤纸，然后发挥你的想象，挤出自己喜欢的形状，但是注意粗细最好要均匀，我因为常常掌握不好粗细，所以套了个裱花头，主要是为了挤出来的面糊粗细均匀并不是为了有纹路，烘烤过程中绝大部分纹路会逐渐消失。

步骤 13

挤完一层之后，如果感觉太薄，就再挤一层。如果觉得挤得不好看，没关系，把烤纸上的面糊重新装进裱花袋里再重新挤。不过烤纸上原来的痕迹一定要擦干净，擦不干净就在原来的地方盖上一张新的油纸，像我这样（左下角）。

步骤 14

挤完之后，烤箱也应该已经预热好了，把烤盘放入烤箱中层，上下管一起烤，190度先烤10分钟，等泡芙涨到差不多定型了，再把温度调到180度，再烤20分钟左右。我的烤箱是长帝52升。昨天我做的泡芙比较大所以烤了35分钟，今天的泡芙小一点所以用了30分钟。不同牌子不同容量的烤箱温差不同，我给出的时间只是参考。如果泡芙在烤箱里发的很大，可是一出炉就扁了，代表时间不够，再放回烤箱烤是没用的，下次记得多加时间。烤泡芙的过程中千万不要开烤箱的门。非常建议烘焙新手去买个烤箱温度计。我有两个烤箱温度计。

步骤 15

泡芙出炉后放凉

步骤 16

等待泡芙放凉的时间我们来做夹馅，夹馅中的胡萝卜泥和鸡肉碎都必须是熟的，尽量挤干水分。可以用其他自己狗狗喜欢的肉类和蔬菜代替，肉类可以是鱼肉，牛肉，鸭肉，羊肉都可以，一定要煮熟并且挤干水分，蔬菜类建议用薯类，紫薯，红薯，土豆等，也是一样要煮熟捣成泥然后挤干水分。

步骤 17

奶油奶酪不用软化直接放入食品料理机内搅拌就会成泥状了，我用的是1.36kg装的铁塔奶油奶酪。

步骤 18

经过短短几十秒奶酪已经被打成泥状了，如果没有食品料理机，可以用手持料理棒，或者把奶酪放入微波炉里小火叮到软，然后用电动打蛋器打成如图一样的泥状。

步骤 19

泡芙凉的很快，凉了之后用锯齿刀从中间对半切开

步骤 20

把一片泡芙放在盘子里，有很多孔的一面朝上，把奶酪装入裱花带里，可以用裱花头也可以不用，把裱花袋剪个小口子，把奶酪沿着泡芙的空心处挤一圈。

步骤 21

然后用手把鸡肉碎平均铺在奶酪上面

步骤 22

在鸡肉上面再挤一圈奶酪

步骤 23

在奶酪上面再放上一层胡萝卜泥，鸡肉和胡萝卜泥可以互换，依自己喜好放置。

步骤 24

盖上另一片泡芙，从侧面看层次分明

步骤 25

如果想在表面再装饰一下，可以把剩余的胡萝卜泥和奶酪再倒进料理机内，一起打成泥。或者用黄金芝士粉和奶酪一起打成泥，成品颜色会更加好看，黄金芝士粉并不是色素哦！

步骤 26

在泡芙表面再挤上一圈，或者套上裱花头，按个人喜好挤出不同的花纹。再次强调下胡萝卜泥一定要挤干水分，如果不够干，挤出来的花纹就不明显，这么做纯粹为了好看。用紫薯泥和奶酪一起打成泥，就是紫色的了。紫薯泥会相对干一点，胡萝卜泥水分比较多。胡萝卜如果搅的不够细，会堵住裱花头。

步骤 27

小的泡芙就在底部用筷子戳个洞

步骤 28

把剩余胡萝卜奶酪泥挤进去就可以了。

步骤 29

生日不一定要吃蛋糕嘛，可以吃泡芙哦！狗狗几岁生日就挤出那个数字，插一根蜡烛就可以啦！装饰好以后立即放入冰箱冷藏定型。

步骤 30

吃的时候用锯齿刀切开，其他刀可能切不动。

步骤 31

来个切面，切开也是完整的哦，并没有塌掉。

步骤 32

想吃吗？

步骤 33

绝对舔盘子的节奏。我们家阿拉斯加吃东西速度比单反相机的快门还快实在来不及拍，不是没给他吃哦！我们家史宾格吃东西还是很淑女的！

狗狗零食之狗狗泡芙蛋糕（不喜欢狗不要点）的小贴士

小贴士都在上面了，我觉得这样看更方便点 做一个连人看了都垂涎欲滴，无色素无添加剂的狗狗泡芙蛋糕，拍照发到朋友圈去拉仇恨吧！

菜谱创建时间：2016-06-01 21:14:23